“甜食香” 女人难以抗拒的甜蜜香水魔力

　　对于女人来说“甜蜜”的内涵真的不仅仅包括谈恋爱，至少还一定会有香草冰激凌、棒棒糖、巧克力、法式焦糖布丁、水果蛋糕、爆米花、棉花糖、汽水……各种各样的甜食带来的满足感，这种“甜蜜”的感觉男人很少懂，而女人却很难抗拒——因为这些吃下去的“甜蜜”会让我们真的很开心。有的时候，你甚至不得不承认，要不是靠着那一杯杯热巧克力的香甜，你绝不可能熬过失恋的严冬。ELLE发现这类被归属于“甜食香”的女士香水正日益成为主流，它们更像是带给女性心灵正能量的“卡路里”——它们不像甜食会给体重增加负担，却像甜食一样带给你我轻松快乐的感觉。

　　人物摄影: RICCARDO TINELLI  造型: JULIE CHANUT  静物摄影: SILVINA ROSTAN/TAO 资料翻译: ARIEL/MAGGIE  编辑/撰文: DAISY CAI

　　记忆决定你爱它!

　　就像马塞尔?普鲁斯特会在小说里提到奶油杏仁小饼干，每个女人的记忆深处都埋藏着香草味，因为在过去，几乎所有的奶制品的香味都是从香草中提炼出来的。香水制造商们希望借助这种童年的记忆为消费者们带来享乐主义的感觉，所以把香草的味道带到了香水里，让人一闻到就立刻产生了赞同的感觉。最近大热的女士香水大部分都选择了香草作为基调之一。“对于调香师来说，比香味本身更重要的是了解消费者的心理。”

　　“甜食香”的源起

 　　可以说，女人对于“甜食”不是喜欢，而是迷恋或者说疯狂。第一次把香水与甜食联系起来，并引起轰动的，就是1992年Thierry Mugler推出的天使(Angel)女香。这款外表冰冷尖锐如星星的香水，里面装载的却是设计师Thierry Mugler童年对于糖果甜食的美好回忆，你能一次在里面找到巧克力、香草、焦糖、蜂蜜、苹果、红莓、芒果等各种甜香。

　　女人天生爱甜香

　　女性为何对“甜食香”情有独钟？像糖果一样甜蜜的香水，听起来不错，但会不会显得有些幼稚或肤浅？ELLE为此咨询了神经科医生、心理学家和调香师，得到的答案可能让你意外——甜食香绝不是“小甜甜”那么简单。

　　基因决定你爱它!

　　“对于甜食味香氛的喜爱并不是后天强化而来的，真的是由基因决定的。”著名的神经学教授Andre Holly如是说。甜味的食物总是让人充满能量，它们对于人体来说有好处。这也是为什么我们吃得再饱总有“第二个胃”来装甜食和甜饮料。所以，自然而然这种神经反应已经存在于我们基因之中，在选择香水的时候，闻到甜蜜的味道会让神经“反应”出“正能量”。所以，很多时候，在你大脑还没有明确答案的时候，嗅觉和神经已经替你做出了选择。

　　心情决定你爱它!

　　那些让你感到舒服的香味，确实能够减轻你的焦虑和压力。所以，毫无疑问，当我们需要正面能量的时候，会想闻到美食的味道。将自己置身在各种甜品的味道之中，能增加体内的内啡肽，从而你的心情就会变得更愉悦。而且，研究发现，这些味道以嗅觉的方式吸收进体内，比直接吃甜食更让人感到满足和心安。“香水的香调层层递进，包围着我们，就像在为我们赶走心魔。”心理学家Brigette Miquel解释道。

　　欲望决定你爱它!

　　二月情人节，我们喷香水的方式要和情欲一样“高”起来！在过去，我们都在特定的时候，才慎重其事，把香水涂在耳后或颈部，让香味隐隐约约地散发出来。而现在，女性喷香水成为每天的习惯。“这不是指香水变得庸俗化，而是越来越多的女性认为每天喷香水是一种日常行为准则。”香水历史学家Elisabeth de Feydeau分析道，“而且，她们认识到香水具有有意无意地魅惑他人的力量，用香水能提高魅力。”

　　身材决定你爱它!

　　不知道你是否发现，身边在节食保持身材的女性越来越多，为此她们不得不放弃的可能就是卡路里超标的甜品。而甜食香水仿佛是一款不会让你发胖的“甜点”，为许多痛苦减肥的女性提供了心理上的一种补偿，不能吃，闻闻香味也是不错的哦！更何况有研究表明，闻到甜味就会让人产生饱腹感，喷甜食味香水真的有助于控制食欲。

　　像选甜品一样选香水

　　从某种意义上来说，调香师和甜点师并没有不同，他们面对的“材料”都是一样的，却以自己独特的创意和手法，制做出不同的“味道”。正如不同的甜点师手下的提拉米苏风味都不同，不同的调香师哪怕使用同样的香精香料，最后呈现出来的香水也是风味各异。你会钟情哪一款甜食香？选它们或许就真的和选甜品一样，跟着“心”里的“味道”走。

　　巧克力

　　巧克力(可可粉)是近二十年来才异军突起的香精香料之一，但是在甜品界却是几百年的老资格了。在香水中，巧克力和别的香材香料同样亲密无间、搭配万千：甜食香之源的Thierry Mugler的天使女香是不折不扣的一块香草巧克力糖；而Vera Wang的公主(Princess)系列女香是搭配在冰激凌水果盆中的黑巧克力；Lolita Lempicka的同名女香则是略带杏仁樱桃味的巧克力；小甜甜布兰妮出品幻想(Fantasy)女香是她本人最爱的巧克力糖霜甜饼；Annick Goutal早在80年代就推出的夏洛特之水(Eau de Charlotte)有巧克力和甜橙水果糖浆的味道，绝对和橙心巧克力一模一样。

　　焦糖

　　甜食香中的焦糖和杏仁糖的香味其实是从乙基麦芽醇而来，追根溯源，这个味道是Thierry Mugler的天使女香的主香调之一，并且至今仍然是一个热门的香料，Victor & Rolf的Flower Bomb女香、Calvin Klein的Euphoria Forbidden女香、Jimmy Choo的同名女香、Prada最新的Candy女香都含有浓浓的焦糖味，它们热销得就像是你我人手一杯的焦糖玛琪朵咖啡，所幸的是，它们只带来甜蜜感和幸福感，而没有摄入一丁点卡路里的罪恶感。

　　香草
   这绝对是放在首位的“甜香”，有的时候香草香精是直接从香草荚果中提炼出来的纯香草味，有的时候它是几种香精混合起来“仿制”的一种混合香草香味。最早把香草用于香水之中的Guerlain的一千零一夜，虽然它现在多被归于“东方香调”香水；还有Givenchy的魅惑天使(Ange ou Demon)，虽然直译其名是“天使还是魔鬼”的意思，但实际上这瓶香水还是更偏向“天使”，因为有甜蜜温润的香草味；Chanel香水中几乎可与N°5齐名的可可小姐(Coco Mademoiselle)香水系列，整个家族都用留尼旺岛香草作为基调，活泼现代但又不失温润甜蜜的感觉，让它历久弥新受到越来越多女性的喜爱。

　　红色浆果

　　各种各样的浆果，以红色为主，包括草莓(strawberry)、蔓越莓(cranberry)、覆盆子(raspberry)、樱桃(cherry)、黑加仑(black currant)等，成熟的果实本身就溢出酸甜的味道，不过浆果香精很难从水果中提取出来，所以一般来说都是在实验室里面重新组合而成的香调用于甜食香水中，还会与一些杏仁糖、酒、香草、苹果之类的搭配在一起，组成各种诱人的“甜品”。

　　多汁桃子

　　这包括各种桃子，黄桃、白桃、水蜜桃等，它们甜蜜多汁，有一种天然诱惑人的味道。桃子味的甜品虽然有时令限制，却一直都非常受欢迎。得幸于内酯这种化学成分，我们才能重新创造出含有桃子那么甘甜可口气味的香水，而且这种香味十分持久。许多你爱的女香中都有桃子香味，比如Dior的J’adore，Dolce & Gabbana的The one，Burberry的Body，Gucci的Guilty等等。

　　苹果与梨

　　苹果和梨是最普通的甜品食材，单独一味既营养又饱腹，而和别的甜品材料又能混搭出各种美味。苹果味道的香水，例如Donna Karan的DKNY Be Delicious整个系列，青苹果、红苹果、粉苹果一应俱全；Nina Ricci的新版粉苹果则是一块美味不过的苹果太妃糖；Coty集团为《绝望主妇》(Desperate Housewives)出品的禁果香水(Forbidden Fruit)就是Bree拿手的那个苹果馅饼。

　　异域水果

　　最多被用于甜食香中的异域水果香调就是荔枝，因为它在某一方面很像玫瑰的味道，而且喜欢荔枝馥郁芬芳的女性很多。此外还有芒果、哈密瓜、柠檬等热带水果也广泛地存在于甜食香中，少见一些的异国水果香调有无花果、西番莲、石榴、菠萝、椰子等，这些水果香调混合在一起的感觉更棒。

　　详见ELLE 2月刊