“有一天，你会入流；第二天，你会出局。”在全美炙手可热的真人秀《决战伸展台》(Project Runway)中，德国名模海蒂-克拉姆每每重复开场白，都在提醒选手和观众，看似光鲜的时尚圈背后实则竞争残酷。