为什么要依从“血型健康饮食法”？

人类血型分A、B、O、AB四种，每一种血型都有属于自己的「特异性抗原」，而每种食物中含有一种称为「凝集素」（Lectin）的蛋白质，人的血型基因编码会选择性地「接受」或「拒绝」某种「凝集素」，因此，当我们血型中的「特异性抗原」与某种食物中的“凝集素”出现不相容的情况，身体各系统的功能就会受影响，产生对人体健康不利的状态，例如造成血红细胞、白血细胞、消化道及神经系统的损害，并可能导致肿瘤疾病。这亦是近年流行的“血型健康饮食法” 的重要概念，所以根据自己的血型修正饮食习惯，有益于身心健康。