灵芝花菇煲笨鸡

来源: www.womansday.com.cn 2009-07-06 12:00 编辑:Aaliyah [字号:大|中|小] [我说几句]
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第1页： 灵芝花菇煲笨鸡
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把几样简单的食材信手拈来搭配在一起，靠食物本身的芳香融合出来的好味道，是一种学问。这几样东西的使用，是多年厨艺经验的精炼。



        原料：鸡腿1只，花菇1朵，灵芝4片，枸杞20粒，花生10粒，姜1块。

        调料：盐1茶匙（5克）。

        做法：

        1.鸡腿、枸杞、灵芝洗净，花生去皮，花菇泡开。

        2.洗净的鸡腿放入冷水中大火煮开，撇去浮末，放入姜片。

        3.煮5分钟后放入枸杞、灵芝、花生和花菇，继续煮30分钟，放入盐调味即可。

        Tips：

        1.把几样简单的食材信手拈来搭配在一起，靠食物本身的芳香融合出来的好味道，是一种学问。这几样东西的使用，是多年厨艺经验的精炼。

        2.笨鸡是放养的鸡，不是那种超市卖的肉鸡。你可以在菜市场找找看，一般买笨鸡都需要提前和老板预订的。

        3.灵芝也是菌类的一种，在超市的干货货架上有售，一袋大约18块钱左右。它除了可以用来做菜，还可以泡水喝。


        撰文/摄影：文怡   编辑：杨涛



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