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LIFESTYLE

三家新晋高人气餐厅,除了好吃,还有另一个共同点

来源:ELLE中文网 2018-07-12 16:26 编辑:sophieguo

人呢,大多都有猎奇心理。于是,每当发现城中又多了某某某好餐厅时,以觅食度日的你和我,都恨不得能赶紧跑去打卡。最近,上海有几家风评非常高的新餐厅,不仅出品好,而且主厨都很年轻,了解一下。

Together愚舍

被外派到上海负责一家韩国料理餐厅前,韩国主厨Bina Yu在纽约生活了约10年的时间,其中三年是在纽约知名的烹饪学校学习,之后一直在名厨Jean Georges旗下的餐厅里工作。专业的法式烹饪技术、坚持与见识、与生俱来的亚洲文化背景,让她在法式亚洲料理的创作上不断探索,并且形成自己的料理个性。

三家新晋高人气餐厅,除了好吃,还有另一个共同点

Together愚舍主厨Bina Yu

虽然离Yu的梦想还有一段路,但餐厅Together是她目前最好状态的表达。与餐厅名字Together表达“一起”的意思相似,Yu期待这里能包容各地料理,而不同的食客,也能因她及其团队创作的Comfort food相聚在一起。

三家新晋高人气餐厅,除了好吃,还有另一个共同点

香烤春鸡

主要的餐食都是Yu的创作。一页的餐单,未免让人有店怀疑,但“小餐单,大发现”才是那里的精髓,单单是酱,就有泰式的罗望子酱、日式的梅子酱味增酱、韩式特调酱、意式的金椒酱等。

三家新晋高人气餐厅,除了好吃,还有另一个共同点

牛排-m9和牛

至于菜品,不管是小菜、开胃菜,还是主菜,可以说每一道都几乎不会让人失望,甚至说有意料之外的小惊喜,比如:香糯炸豆腐、黄金脆虾、宝塔花椰菜。

三家新晋高人气餐厅,除了好吃,还有另一个共同点

宝塔花椰菜

为了与简约随喜的料理相呼应,餐厅的环境设计也是特意邀请了知名的如恩设计团队操刀,营造出休闲、分享,但又不失精致的格调。不仅在厨房区设置了类似于“Chef’s Table”的用餐区,而且在餐厅前开辟出一块空地,担当起用餐区+小花园+休闲的功能。

三家新晋高人气餐厅,除了好吃,还有另一个共同点

“在风和日丽的时候,这里可以用来进行瑜伽课的场地;等花盆里的香草长起来,我也会把它用在烹饪中,”Yu 说,她会在有限的条件下,尽力带来“从农场到餐桌”式的健康料理。

Together愚舍

地址:上海愚园路546号10幢

电话:021-52998928

人均:280元/人

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