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LIFESTYLE

上海大黄鱼之巅 宁波、台州、温州的黄鱼戏

来源:ELLE中文网 2018-08-08 17:36 编辑:sophieguo

宁台温一带,餐桌上宴客不能缺一尾大黄鱼。越大越好的黄鱼一身金鳞,翘嘴展尾,一刀不开先上桌巡视,检阅众人。然后宁波人雪菜煮,台州人家烧,温州人白灼,大黄鱼浸在黄、红、白汤之内,玉白微透的肉瓣熠熠生辉。随即众人下筷,啧啧声不断,一时间觥筹都不再交错,带着热度的美好食物,决不能辜负。

上海大黄鱼之巅 宁波、台州、温州的黄鱼戏

大黄鱼如今身价珠玉,尤其东海岱衢族大黄鱼,是可以长成上百斤的长寿巨鱼,因为上世纪50~70年代过度捕捞,几乎在东海绝迹。远海渔民运气好会钓到1~3斤的一岁小鱼,若是钓到超过5斤的野生大黄鱼,会直接在卖家微信群发视频,当即有人下单,然后有接驳小船自最近港口出发,到渔船坐标接货,马不停蹄运至买家手中。

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