赵薇周冬雨拿下爸爸瑞代言难道是因为它?

小编最近发现,娱乐圈里瘦的小仙女都在默默的吃蒜!

今年爸爸瑞的两位代言人赵薇周冬雨就曾在节目上相约吃蒜。

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生完宝宝后还完美保持了好身材的Ella,平日里最喜欢的调味品也是大蒜。

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无论我们写什么她都尝试过的伊能静老师,做意大利面的时候也喜欢用蒜提味。

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隔壁泡菜国的国民女神全智贤,在剧中pick的食物也是大蒜味的披萨。

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关于女明星的吃蒜爱好,小编一度以为是大家对“重口味”的追求。谁承想最近有研究背书,说大蒜果然跟减重有关系

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▲文献来源于美国营养协会出版杂志 The Journal of Nutrition

难道女明星们瘦就是因为爱吃蒜吗?

吃蒜可以瘦?

有些网站将大蒜归类为“可以燃脂的食物”,但像大蒜这类纤维含量高的食物只能或多或少控制脂肪的吸收,并没有消耗脂肪的能力

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上述研究的确显示每日摄入大蒜可以降低脂肪,但实验对象为生物研究用的小白鼠,目前还无科学依据证明大蒜对人体也有同样影响

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▲文献来源于美国营养协会出版杂志 The Journal of Nutrition

另外,很多人摄入大蒜的途径往往都是重盐重油的食物,比如全智贤在剧中选择的蒜香披萨,这样的吃蒜方式会让你不知不觉摄入更多不健康的脂肪

虽然一吃就臭,但大蒜仍是宝藏食物

虽然不具备减脂功效,但大蒜有助于控制血糖、降低坏胆固醇

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▲文献来源于美国国家生物信息中心(NCBI),转载于网站Healthline

大蒜属于天然的抗氧化剂,可以防止细胞老化,加快受损细胞的恢复

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在换季之时,对于免疫力不高的同学,大蒜还有一定缓解感冒的作用

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▲文献来源于美国国家生物信息中心(NCBI)

不光是低热量高营养的调味品,大蒜在欧美更是超模们最爱的超级食物,跟姜黄、奇亚籽、藜麦一起是营养学家食谱中必出现的元素。

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▲文章来源于网站truewellnessbytrue

大蒜的正确打开方式

正常人每日食用4克大蒜,也就是1到2瓣蒜,即可满足对大蒜中营养元素的摄取。

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很多同学在炒菜的时候喜欢先用蒜炝一下锅,此时的油温一般都在200到240摄氏度左右。但大蒜加热超过200摄氏度后其中的氨酸酶会失去活性,导致可以降低坏胆固醇的大蒜素无法合成

如果想保留大蒜的营养价值,首先可以用不超过200摄氏度的烤箱烘烤或采取水煮的方式,注意加热时间不要超过10分钟,3分钟左右即可。

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▲资料来源于网站healthyeating,引用国家营养杂志数据

选用烤箱烘烤的同学,小编推荐可以做蒜香烤面包片。稍微撒一点橄榄油,放进烤箱烤3分钟

对于口味比较清淡的同学,可以尝试上汤蔬菜的做法。在蔬菜快要熟的时候放入切好的蒜片,既可以提味,又不会失去蒜的营养价值。

其次小编比较推荐食用蒜泥,可以用来拌菜或者当火锅调料。每次将蒜捣碎后最好静止45分钟,让大蒜素更好的发挥功效。

如果还是无法接受生食大蒜,可以将其与柠檬汁混合,或者在吃完之后立刻吃一个苹果。

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另外,小编不推荐吃腌制的糖蒜。此类食品因为经过腌制,大蒜素会消失殆尽,同时还含有大量的糖分

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对比熟成后的大蒜,未经过加热的大蒜同样可以做出美食。下面小编推荐一款蒜香烤红薯酱汁是由未经过烹饪的生蒜制作而成的,各位小主可以DIY起来!


原料

4个红薯

2汤匙橄榄油油

4杯鸡汤(250ml一杯)

3碗野生蘑菇,切碎(直径为10cm的碗)

1汤匙鲜迷迭香,切碎

1/2汤匙海盐

1汤匙黑胡椒

2-3瓣生蒜(根据口味可调节)

1汤匙苹果醋

1汤匙柠檬汁

少许切碎香葱


STEP 1烤箱预热到375度。用叉子在红薯上戳几个洞,然后在每个洞上抹一点油。把它们放在烤盘上烤45分钟(当红薯在烤箱里的时候,把酱汁做好)。

STEP 2:在锅中加入4杯鸡汤,煮开后加入切碎的蘑菇。到汤快被煮干时加入黑胡椒、盐和迷迭香,搅拌均匀后盛出。

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STEP 3:将烤熟的红薯拿出,每个都切成两半,其中一半用勺子将红薯泥挖出。

STEP 4:在搅拌机中加入红薯泥、柠檬汁、苹果醋以及2到3瓣生蒜。将搅拌好的酱汁与煮好的蘑菇混合均匀,然后放到切好的另一半红薯上,最后在上面撒上少许切碎的葱末。

小编最后提醒,各位同学在吃完生蒜之后一定要记得漱口或者嚼一嚼木糖醇。我们精致女孩在营养健康的同时也要保持优雅啊~

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