由COMO Uma Canggu行政总厨Kadek Sugiantara匠心打造，于COMO Beach Club呈献新一轮的美食之旅，诚邀宾客沉浸于北巴厘岛深厚的饮食文化。多道式菜单的灵感汲取自布莱伦沿海村落与代代相传的家族食谱，菜品包括烤鱿鱼配烤椰子沙拉（Lawar Kenus）、蕉叶香梭鱼（Pepes Ikan）以及烟熏姜黄咖喱章鱼（Serapah Gurita），尽显主厨对天然食材的敬意，以及对当地慢烹传统的深刻理解。
“布莱伦不仅是一方地域，更是一段古老巴厘的回忆。在这里，风味由时间与海洋共同雕琢。人们烹饪、收获与分享食物的方式，让我回忆起童年的味道与长辈传承的价值观。通过这份菜单，我希望传递这份精神——不是简单复刻过去，而是以当代表达重新诠释其精髓。每一道菜，每一口饮品，都承载着这段传承。”——Kadek Sugiantara主厨表示。
为呼应菜品风味，调酒师精心呈献三款特调鸡尾酒：Segara Mekalas、Taman Lovina与Darma Gula，选用布莱伦代代相传的传奇亚力酒Gwan Gwan Hoo为基酒，融合罗望子、椰糖、椰子与火炬姜等本地植物香气，呈现出兼具浓烈与细腻的风味层次。这款昔日专属村落仪式与家族聚会的珍酿，在当代语境中焕发新生，每一杯都凝聚了北巴厘岛丰富的植物馈赠与精神内涵。
布莱伦限定套餐将于2025年6月13日至7月31日限时呈献，需提前预订。该篇章也是COMO对可持续理念、文化叙事与目的地餐饮体验承诺的一部分。
