味醒坊私藏菜餐厅 ——唤醒老上海的味蕾记忆

未觉池塘春草梦,阶前梧叶已秋声。经过几场夏末暴风雨的洗涤,象征着收获与希望的金秋悄然登陆申城。乘着和煦的秋风,全新升级的味醒坊私藏菜餐厅惊艳亮相。秉承着纯正的中式血统,味醒坊强调以“新鲜纯正”本帮菜的理念为核心,集齐主厨团队原班人马在充满现代感的环境氛围中力求还原最本真原始的老上海记忆。

行政主厨韩祖出生于文化底蕴深厚的皖南,资深的韩主厨已拥有二十余年上海菜烹饪经验。多年来,他深耕于本帮菜系,擅于将传统的本帮菜与现代创新元素相结合,在味醒坊“醒”字品牌十余年积淀的本帮菜基础上,创作出更符合现代人口味的上海风味菜体系。

正值金秋好时节,蟹肥虾美稻米香。瓜果时蔬、膏蟹海鲜纷纷迫不及待沁着初秋的露水上桌。

回归后的味醒坊一如既往坚持以当日新鲜食材入味,在保留了经典的招牌菜肴(如醉膏蟹、熟醉大闸蟹)的同时,增添了新意与美味并存的全新菜式,如初次亮相的脆皮乳鸽,采用冷菜热做的形式,将食材的魅力在餐盘间全新演绎。乳鸽皮脆肉嫩,汁多肥美,深受广大食客的青睐。

修葺一新的餐厅环境将现代风格与中式底蕴完美结合:大厅以时尚摩登的现代酒吧风格为主,意境灯光流转,流行音乐环绕,为食客提供小酌放松的闲散空间;而独立分离的包厢则以古色古香的中式风格为主,以传统实木家具与古风画作展现文化底蕴,打造出属于食客自己独有的私密空间。

【冷菜】

(醉膏蟹)
(醉膏蟹)
(玻璃乳鸽)
(玻璃乳鸽)
(本帮熏鱼)
(本帮熏鱼)
(冰汁嫩茄)
(冰汁嫩茄)
(干煎带鱼)
(干煎带鱼)
(老醋海蜇)
(老醋海蜇)
(特色咸鸡)
(特色咸鸡)
(酱香一口脆)
(酱香一口脆)
(熟醉大头虾)
(熟醉大头虾)

【热菜】

(本帮红烧肉)
(本帮红烧肉)
(火龙果牛仔粒)
(火龙果牛仔粒)
(秘制牛仔粒)
(秘制牛仔粒)
(元宝虾)
(元宝虾)
(酸汤肥牛)
(酸汤肥牛)
(佛跳墙)
(佛跳墙)

(香蕉先生)(甜品)
(香蕉先生)(甜品)

餐厅基本信息:

地址:上海市静安区沪太路359号2楼

预定电话:13901879182

This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses. You may be able to find more information about this and similar content at piano.io
广告 - 内容未结束请往下滚动
更多 From ELLE星探