漢舍中国菜馆臻选店 于瑞虹天地太阳宫正式开业

倾情呈现顺应季节之味的精致沪川菜

漢舍
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2021 年 9 月 26 日,上海 – 沪上知名餐饮品牌漢舍精心打造升级之作— “漢 舍中国菜馆臻选店”,9 月 26 日于新兴地标商场瑞虹天地太阳宫正式对外营业。 厚积薄发十三年,本次漢舍将品牌诞生之初的想法——“中国人的家”理念全面 优化提升,持续探索优质时令食材,研发更为精致可口的中式味道。

2008 年,漢舍中国菜馆在上海浦东丁香路创立, 迄今已是历久弥新的经典中餐品 牌。上海 889 广场店自 2017 年起连续五年荣获米其林餐盘推荐,上海丁香店入 围 2021 黑珍珠餐厅指南。成立迄今,漢舍致力体现中国料理的多样性,让食客 们一年四季来到漢舍用餐时,就像造访五湖四海朋友们家里一样,能够在享用应 季食材的同时品尝到风情万种的美味佳肴,呈上餐桌的每道菜肴都仿佛倾注妈妈 们的用心,别有家的风味。

不时不食‧沪川美馔

漢舍中国菜馆臻选店以本帮菜为主,穿插经典川菜,形成以“沪川菜”为概念定 位的精致餐饮。将浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为特色的本帮菜进 一步改良,形成具有选料新鲜、品质优良、制作考究、咸鲜适中、口味多样的菜 品特色。并将之与品牌主理人的家乡菜系-川菜相结合,以考究的烹饪工艺,为 饕客带来“风物各有先天,一碗各成一味;坚守家庭精制,四季不时不食”的别 样风味。招牌菜品包括老上海葱油鸡,火焰焖烧乳鸽,鸡汤海带苗炖辽参,蒜泥 白肉,椒麻芋儿鸡等。

漢舍中国菜馆臻选店‧坚强团队阵容

漢舍中国菜馆臻选店匠心具足走向精致化餐饮,汇集优秀的团队阵容,带来不同 凡响的沪川菜体验。行政总厨陈军师从烹饪大家李耀云,精工本帮菜、淮扬菜、

川菜。习取各地餐饮精髓,中餐经历丰富,熟稔西餐食材和烹饪技法系统。2011 年加入漢舍,统领旗下品牌菜品研发、出品及管理。前厅经理曹迎春,先后任职 北京海港大酒楼后勤部经理和北京 8 号公馆大堂管理教练,熟悉餐厅的日常管理 营运和细致服务。2010 年加入漢舍,负责上海区域运营。集团运营负责人王莹, 曾任黑珍珠评委,《味觉大师》前市场总监;品牌市场负责人丁颖,《周末画报》 北京版前副主编,《VOGUE》前资深专题编辑和悦食中国产品总监;信息管理负 责人王菲,曾任中国电信前运维工程师。

宾至如归‧雅致设计

臻选门店装修偏向新古典主义风格,空间布局疏朗,色调以灰绿为主,去除冗余 装饰,希望给人以舒适细腻的感受。餐厅里的植物、灯光、家具、音乐设计也都 别具匠心,营造出宾至如归的舒适和放松感。漢舍中国菜馆臻选店总餐位共 180 个,共有 6 个包间。

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