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超模Arizona Muse主持Ernesto illy国际咖啡奖 致敬可持续发展方式

的里雅斯特,2020 12 3 ——全球高品质、可持续种植咖啡领航者illy咖啡于今日宣布 2020 年Ernesto illy国际咖啡奖的得主。该奖项旨在于每年嘉奖以可持续方式生产优质咖啡品种的种植户。 经过两大独立评审团(专家评审和消费者评审)数轮的品尝和盲选,此次“最佳咖啡”和“咖啡爱好者之选”两大奖项皆花落洪都拉斯的 Cooperativa Cocabel

cooperativa cocabel
COOPERATIVA COCABEL
ernesto illy
Ernesto illy
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Ernesto illy
ernesto illy
Ernesto illy

Cooperativa Cocabel位于洪都拉斯西南部伦皮拉省的贝伦市,现已合作上百家咖啡种植农户。他们将咖啡果送至Cocabel,由其进行去除果肉、冲洗、晒干等步骤。同时,Cocabel 与 BICAFE 公司合作密切,BICAFE在圣罗莎德科潘附近经营一家咖啡仓库和干磨厂,并筛选高品质的咖啡。

ernesto illy
Ernesto illy

第五届Ernesto illy国际咖啡大奖得主Cooperativa Cocabel + Bicafè

每年,位于意大利的里雅斯特的illy质量控制实验室都会根据质量和可持续发展性参数挑选出最优质的阿拉比卡咖啡豆批次。在 2019/2020 年收获季中表现最为突出的国家/地区是巴西、哥伦比亚、哥斯达黎加、埃塞俄比亚、危地马拉、洪都拉斯、印度、尼加拉瓜以及卢旺达。每个国家/地区会选出最优秀的三家咖啡生产商,角逐 2020 年Ernesto illy国际咖啡奖决赛的九个名额。

九款入围的咖啡豆分别用意式浓缩、摩卡壶、滴滤和手冲的方式,由来自全球各地的咖啡专家、主厨、美食品鉴师组成的独立评审团进行品尝与盲选,评审标准包括咖啡粉芳香的丰厚度和复杂度、口感的优雅和均衡度以及成品咖啡香气的强度等。

“此次,专家和消费者评审团一致认可之前的品质评估结果,认为这款咖啡豆符合消费者的品味。这是对Cooperativa Cocabel员工们的伟大奉献精神及卓越努力的肯定,”illy咖啡董事长Andrea Illy表示,“Cooperativa Cocabel努力将小型咖啡种植户团结在一起,以可持续方式生产优质的咖啡品种。Ernesto illy国际咖啡奖旨在嘉奖咖啡种植者对咖啡田的悉心照料。无论规模大小,咖啡种植都是一杯成品咖啡需要经历的漫长制作过程的起点。”

ernesto illy
Ernesto illy

洪都拉斯咖啡田

Ernesto illy国际咖啡奖现已成功举办五届,该奖项以illy咖啡第二代掌门人的名字命名,旨在致敬illy咖啡长久以来的努力——即与全球咖啡种植户密切合作,为全世界提供以可持续方式生产的高品质咖啡并提升咖啡种植户的福祉。

今年的盛会采取线上的方式,由超模 Arizona Muse 主持。她凭借对环境和可持续发展事业的关注而为人称道。

ernesto illy
Ernesto illy

由左至右:第五届Ernesto illy国际咖啡大奖主持超模Arizona Muse,illy咖啡主席Andrea Illy,illy咖啡首席执行官Massimiliano Pogliani,illy咖啡首席道德官兼董事会成员Anna Illy,illy咖啡生豆采购总监Alessandro Bucci,illy咖啡品质与可持续发展总监David Brussa。

12 月 4 日起,Ernesto illy国际咖啡奖颁奖礼可于 www.illy.com/EIICA2020 官方网站线上观看。

illy咖啡(illycaffè)是意大利家族企业,1933年成立于意大利的里雅斯特致力为全球提供高品质咖啡。illy是最全球化的咖啡品牌,上选9种100%阿拉比卡咖啡豆依经典比例拼配而成,如今行销全球五大洲140多个国家,服务于全球多家精品餐饮、酒店、办公场所及家庭,每天超过8百万杯illy咖啡在世界各地被人们享用。illy拥有创新的咖啡科技,是意式浓缩咖啡(espresso)的领跑者。1991年,illy在巴西首设“最佳咖啡品质奖”。为了与咖啡农建立可持续发展的合作关系,illy在多方面进行创新,包括直接采购模式、种植技术分享、溢价购买高品质咖啡豆。为了将咖啡文化带到千家万户,illy创办了咖啡大学,致力于研究和传播咖啡知识,咖啡大学为咖啡农、咖啡师以及咖啡爱好者提供了全面的知识培训和实战演练。illy的血液中流淌着对艺术和美的不懈追求,体现了品牌一以贯之的基本价值。由艺术家James Rosenquist设计的品牌标志,以及百余位国际艺术家设计的著名illy艺术典藏系列,皆为例证。2018年,illy公司员工共计1294人,销售总额达4.83亿欧元。illy现已在全球超过40个国家运营着259余家illy咖啡门店。

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