三得利日本威士忌世家 山崎®55年™ 单一麦芽威士忌耀世发布

源自日本威士忌诞生地——山崎®55年®单一麦芽威士忌,现已在全球范围内多个市场限量发售;致敬三得利三代总酿酒师,每售出一瓶全新山崎®55年单一麦芽威士忌,宾三得利将向白橡树倡议(The White Oak Initiative)捐款,致力寻求人与自然和谐共生之道。

2021910日,中国)——为致敬时间流逝,以及日本威士忌创始家族的成就,三得利日本威士忌世家宣布,备受期待的山崎®55年单一麦芽威士忌正式上市。山崎55年单一麦芽威士忌于2020年装瓶,是目前三得利日本威士忌世家历史上最高年份的一款单一麦芽威士忌,旨在纪念20世纪60年代的“昭和”时代——三得利日本威士忌世家的革新时期。

流光半世·初心回曜 山崎55年单一麦芽威士忌发布会
流光半世·初心回曜 山崎55年单一麦芽威士忌发布会
宾三得利集团亚洲总裁仙波匠先生现场致辞
宾三得利集团亚洲总裁仙波匠先生现场致辞

山崎55年单一麦芽威士忌发售数量十分稀少,其中100瓶已在2020年于日本境内发售,本月下旬将在全球范围内多个市场发售,包括美国、英国、中国大陆和中国台湾等国家与地区。

为了履行回馈社会的承诺,在今年发售的100瓶山崎55年单一麦芽威士忌中,每售出一瓶,宾三得利将向白橡树倡议(White Oak Initiative)捐赠5,000美元,共计捐赠50万美金。白橡树倡议(White Oak Initiative)是一个致力于美国白橡树森林长期可持续性发展的组织。

山崎55年单一麦芽威士忌,严选自1960年代三得利日本威士忌创始人鸟井信治郎先生时期的水楢桶原酒,以及1964年三得利第二代总酿酒师佐治敬三先生时期蒸馏的、美国白橡木桶陈酿的珍贵原酒。在三得利第三代总酿酒师鸟井信吾先生与第五代首席调配大师福舆伸二先生的高超调配技艺之下,共同呈现极具深度、复杂度与智慧的山崎55年单一麦芽威士忌。酒体呈深琥珀般的水楢木色;带有浓郁的檀香木和馥郁成熟果香;甘甜和微苦交织,水楢木香在口中相得益彰;余韵微苦,回味甜美、浓郁、绵长。

第五代首席调配大师福舆伸二先生表示:“山崎55年的调配,以时间的流逝和‘侘寂’为灵感,‘侘寂’是一种日本美学理念,即在不完美中成就完美。虽然我常将其他陈年威士忌视为艺术,但我认为山崎55年更像一尊佛像:平静而神秘,需要时间去真正感受到它内在的美。”

第五代首席调配大师福舆伸二大师以直播形式进行品鉴及分享
第五代首席调配大师福舆伸二大师以直播形式进行品鉴及分享

山崎55年单一麦芽威士忌瓶身为水晶材质,每个水晶瓶身上以喷沙技术工艺精心描绘出“山崎”字样,年份标记使用金粉,以“莳绘”日本漆艺技法制作而成。瓶颈部分以手工制作的越前和纸包覆,并使用了传统京都编绳组纽(Kyo-kumihimo)。每瓶酒均配有以漆器工艺定制而成的水楢木盒。

山崎55年单一麦芽威士忌
山崎55年单一麦芽威士忌

品鉴笔记——山崎55年单一麦芽威士忌,酒精浓度46%

色泽: 水楢木桶特有的深琥珀色

闻香: 浓郁的檀木香气,甜美、成熟的果香

口感: 柔滑的口感中,甘甜和微苦交织,水楢木香在口中相得益彰

余韵: 微苦中带有檀木香,伴随淡淡烟熏味,回味甜美、浓郁、绵长

山崎55年单一麦芽威士忌将于本月开始限量上市发售。这款限量版威士忌加入屡获殊荣的山崎威士忌系列,包括山崎®12年、山崎18®年和山崎25®年单一麦芽威士忌。

来自山崎——日本威士忌的诞生地

山崎蒸馏所是日本第一座麦芽威士忌蒸馏所,由三得利创始人鸟井信治郎先生于1923年开始建造。山崎蒸馏所不仅是三得利日本威士忌的灵魂之地,也是日本威士忌的诞生地。

山崎蒸馏所四季一览
山崎蒸馏所四季一览

据记载,鸟井信治郎先生受传统苏格兰威士忌启发,选址在拥有纯净水源及适宜自然环境的天王山麓脚下,为酿造威士忌提供了得天独厚条件。山崎蒸馏所位于京都郊外,长期以来被称为“Minaseno”,以其精致的天然水而闻名,甚至在日本古代诗歌选集《万叶集》中也有提及。山崎是“茶之道”大师千利休和他著名的“利休之水”的故乡,被国家环境选为日本百佳天然水之一。

山崎地处天王山麓和桂川的之间,位于木津川、桂川和宇治川三条河流的交汇处,终年雾气弥漫。得益于日本四季分明,该地区温度和湿度的多样性为威士忌的酿造创造了完美的条件。

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