上海素凯泰酒店全日餐厅URBAN Café焕新升级

于花园秘境中呈献地道泰式风

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URBAN Café

(中国上海)现代风尚酒店上海素凯泰酒店旗下屡获殊荣的全日餐厅URBAN Café全新升级,开拓宽敞的室外露台营造花园秘境般的用餐氛围,泰餐主厨安雪莉(Anchalee Luadkham)带领厨师团队选用上等海鲜、肉类和时蔬食材,以独家秘制香料和酱汁创造风味浓郁的地道泰式美味佳肴。

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URBAN Café环境轻快愉悦,以亚洲传统饮食文化为特色。餐厅的室内设计彰显亮丽、自然的元素。大面积采用精致的绿叶图样瓷砖和水磨石墙,加以亚洲都会风格的艺术品点缀于餐厅各个角落,而特别定制的家具更与餐厅格局完美融合。焕新升级后更开拓全新室外花园露台,打造城市绿洲。这座绿荫环绕、隐于闹市的秘境花园,在快节奏的都市生活中,营造出一隅宁静之地,令宾客享受怡然自得的休闲时光。

来自泰国清迈的主厨安雪莉出生于一个擅长烹饪的家族,自小点燃了对烹饪的热情,并先后任职于清迈文华东方酒店,清迈四季酒店以及一家瑞士私人酒店,曾多次为泰国王室及各界名流烹饪菜肴且备受赞誉。对各季食材的独到见解以及孜孜不倦的探索精神,让她以最为纯粹的方式呈现泰式料理的精髓,为URBAN Café注入全新能量。

清迈风味烤猪颈肉,番茄辣椒酱
清迈风味烤猪颈肉,番茄辣椒酱
西柚色拉,烤虾,椰丝,花生碎
西柚色拉,烤虾,椰丝,花生碎
清迈传统鸡蛋面配咖喱浓汤,土鸡,辣椒油,干葱
清迈传统鸡蛋面配咖喱浓汤,土鸡,辣椒油,干葱

安雪莉带领厨师团队呈献多达四十道美食让宾客大快朵颐。以多种番茄和辣椒调味的传统清迈风味烤猪颈肉,口感层次丰富,焦香里嫩;搭配烤虾的西柚色拉佐以椰丝和花生碎,鲜酸入味,松脆爽口;充满创意的咖啡罗望子酱搭配脆皮烤鸭,肥而不腻,香味独特;用土鸡熬制汤底的自制鸡蛋面配咖喱浓汤搭配上辣椒油,香浓馥郁,爽滑筋道。更有冰镇马蹄汁配波罗蜜和椰奶壳等多款甜品,和以金酒为基底并佐以青柠、罗勒以及香茅调制的特色鸡尾酒可供挑选。

脆皮烤鸭,咖啡罗望子酱,烤菠萝
脆皮烤鸭,咖啡罗望子酱,烤菠萝
冰镇马蹄汁,波罗蜜、椰奶壳
冰镇马蹄汁,波罗蜜、椰奶壳
泰式花园
泰式花园

上海素凯泰酒店位于上海购物和旅游胜地南京西路、石门一路的交汇地带,是兴业太古汇综合体的一部分,毗邻两座甲级办公楼和高级购物中心。作为全球奢华精品酒店的新成员,这座充满当代设计感的酒店是享誉国际的如恩设计研究室(Neri & Hu)的全新力作。酒店拥有170间设计独到、设施齐备的客房和31间套房,五间别具一格的餐厅和酒吧,共达450平米的宴会会议空间,一个配有25米长室内恒温泳池的设施先进的健身中心以及提供健康休闲的水疗中心The Retreat。秉承素凯泰品牌始终如一的殷勤待客之道与服务理念,上海素凯泰酒店致力为到访上海这座国际大都市的商务及休闲旅客提供个性化服务并令他们在此留下难忘的体验。

URBAN Café位于上海静安区威海路380号上海素凯泰酒店1楼。了解更多消息,请浏览www.sukhothai.com/shanghai


安雪莉(Anchalee Luadkham

上海素凯泰酒店URBAN Café泰餐主厨

我把每位客人看做我的家人,通过最好的美食传递关怀和幸福

chef anchalee
Chef Anchalee
chef anchalee
Chef Anchalee

作为上海素凯泰酒店URBAN Café的泰餐主厨,来自泰国的安雪莉(Anchalee Luadkham)将以丰富的烹饪经验、热忱的服务理念、以及女性独有的亲和魅力,带领食客通过美食探索多元化的泰国。

安雪莉出生于清迈一个擅长烹饪的家族,族中长辈长期为当地社群的大型聚会掌勺。母亲在当地经营着一家餐厅,父亲务农的同时每日为家人准备美食。长期的耳濡目染让安雪莉自小就点燃了对烹饪的热情,且对各季食材有着独到的见解。

但与所谓“代代相传”的家族并不相同的是,安雪莉的父亲始终维持着家族菜谱的神秘感,从不将所有细节传授给她。这给予了安雪莉自由尝试的空间,也激发了她孜孜不倦的探索精神,不拘泥于传统,以最纯粹的方式为食客呈现泰式料理的精髓。URBAN Café 的每道菜肴背后都隐藏着安雪莉不断钻研及努力尝试的故事、对味道及香料的精准掌握、以及对美食的坚持和执着。

大学期间修习英语专业的安雪莉,毕业后因为对烹饪的热爱,于厨艺学校工作,之后进入清迈文华东方酒店任职。2009年10月,安雪莉加入清迈四季酒店担任泰餐副厨师长。2015年2月,随着一份海外工作机会的出现,她搬到了瑞士并在一家私人酒店担任泰餐主厨。安雪莉于2016年重回清迈四季酒店担任泰餐主厨,并在两年后晋升为高级餐厅主厨一职。

期间, 安雪莉曾多次为泰国王室及各界名流服务,包括国际影星查德威克·博斯曼(Chadwick Boseman)、皮尔斯·布鲁斯南(Pierce Brosnan)、成龙等,都对她的泰式料理赞不绝口。在英国女王伊丽莎白二世访问泰国之时,安雪莉也曾为其烹饪美食。

热衷旅行的安雪莉在闲暇时常周游各地,探索当地风味美食,并将新灵感融合于其独创菜肴中。这是她第一次来到中国,她希望借此机会研究中国美食,尤其是丰富多彩的各地特色面条。来自热带地区的安雪莉希望在假期到访哈尔滨,畅享冰雪的乐趣。

关于素凯泰酒店及度假村

素凯泰酒店的标志是一座由22颗钻石组成的佛塔,并以暹罗的第一个首都“素可泰”为灵感命名。每一颗钻石均呈榄尖形,整体统一又各自独立,代表了品牌出色的酒店员工以敏锐的直觉服务及对细节的不懈追求,为宾客呈献卓越超凡的服务。

位于泰国曼谷及中国上海的两家素凯泰酒店在品牌组合中均保持各自的独特性,在保留品牌核心理念的基础上创造独一无二的风格。

关于上海素凯泰酒店

时尚现代的上海素凯泰酒店坐落于上海商业和旅游胜地南京西路、石门一路的交汇地带,是兴业太古汇综合体的一部分,毗邻两座甲级办公楼和高级购物中心。 作为全球奢华精品酒店的成员,上海素凯泰酒店拥有170间设施齐备的客房和31间设计独到的豪华套房,面积从44至172平方米不等。酒店另有五间别具一格的餐厅和酒吧,以地道的现代美食和手工调制饮品为客人送上精彩的饕餮盛宴。先进的健身中心配有一个25米长的室内恒温游泳池,水疗中心提供特色的焕新健康护理疗程,帮助宾客舒展身心、重焕活力。设计富有现代感的会议场地包含一间大宴会厅和六个多功能厅,总面积达450平方米,适合举办各种规模的宴会、商务会议和展览活动。

关于兴业太古汇

兴业太古汇位于南京西路789号,项目由两家香港上市公司,香港兴业国际与太古地产按50:50比例共同投资、拥有兼管理运营,总投资金额达170亿人民币,占地面积约6.3万平方米,总楼面面积约为32.2万平方米。兴业太古汇融合了一个约10万平方米的时尚购物中心,两幢逾17万平方米的甲级办公楼,三家精品酒店和酒店式公寓,以及超过1200个停车位。项目地处南京西路商圈核心优越地段,与地铁13号线无缝连接,毗连地铁2号线及12号线,与延安高架和南北高架路近在咫尺,尽享四通八达的地理优势。

关于香港兴业国际集团有限公司

香港兴业国际集团有限公司于香港、中国内地及亚洲从事多元化业务,包括地产发展及投资、物业管理、豪华酒店、医疗保健服务及其他投资。公司的多元化物业组合包括香港的愉景湾、中染大厦;上海的兴业太古汇;以及在泰国和日本的多项优质住宅及商业项目。公司自1989年开始在香港联合交易所上市,股份代号00480。

官方网站:www.hkri.com

全球奢华精品酒店™
全球奢华精品酒店(SLH)凭借其个性独立精神,受到全球特立独行旅行者的青睐和认可。我们让奢华精品酒店成为一种具有影响力的潮流,精选独特的酒店打造多样化的极致旅行感受。SLH 代表着具有个性和魅力的人、地点和体验,是新时代全新阶层的代表。SLH 目前在全球 90 个国家拥有 520 多家酒店,每一家我们都亲自到访,进行仔细考察和验证。在我们心中构想的那个未来,人们可以听从心灵的指引探索世界,体验它的丰富,保护它的美好。即刻加入INVITED 特邀会员,享受奢华舒适的客房及独特的入住体验。

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