（2023年3月29日，中国上海）从宗族部落时代的生存果腹，到工业时代的畜牧养殖，物质的极度丰盛之上，是人类日益膨胀的口腹之欲，和对生态破坏和资源浪费的无视。环境的恶化早已改变了食物的品质，而长久以来与身心的分离，也让我们失去了与食物对话的空间。
“法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常。”数千年前，《黄帝内经》早已明晰饮食的终极目的在一个“和”字，与天相应，与地相融，与自我合一。伴随新幸福时代的到来，音昱独创全新“意膳坊”菜系，以饮食的进化推动意识觉醒，在一餐一飨之间，连接内在觉知，回归广袤自然，开启一场舌尖上的疗愈之旅，构筑可持续的星球未来。
“意膳坊”菜系春季菜品，身心舒畅拥抱万物
万物丛生的春日，气候由寒转温，正是顺时养生中“春生”之时。清淡、营养、轻松疏散、补脾益气的食物，便成为当季饮食的要义。音昱基于 “意膳坊”菜系的核心理念，推出春季品鉴菜品，以多道创新菜品诠释饮食之道，皆为独具匠心的素食，在具备色香味形的同时，合理控制总热量及各营养素搭配，顺应春季时序，满足健康所需。
新菜品中的“本自逍遥”，灵感取自杭州第一名菜“东坡肉”，是一道基于千年名菜的纯素创新菜品。其通过将5厘米见方的冬瓜，与菌菇、薏仁、芽菜、老豆腐一同悉心烹饪，融汇食材的鲜香，呈现出媲美东坡肉的味、香、色、形，升华音昱“养”之道。
“肉”的美味与健康，同样展现于此次新菜品的主食中。“外婆的澎湖湾”台湾素卤肉饭，选用不易长胖的古斯米，结合源起山东的“鲁肉饭”和台湾传承的街边小吃素卤饭，以宽中益气、和脾胃的豆腐、豆干代替碎肉，佐以抗炎的彩虹时蔬，带来没有负担的美食享受。
而作为应季汤品，“当春润物”四宝如意汤以源起南美的番茄、本土黄豆芽和黄花菜，搭配益脾开胃的香菇和益气养血的葛根、黄精，共同炖于一盅，在养心解忧的同时，将如意万福的美好祝愿蕴藏于内。
此外，别具上海特色的素鹅清肺养胃，搭配白玉菇、桑葚等高营养食物，有助提升人体免疫力并保护肠道健康。而由意式无麸番茄塔、芝麻酱烤芙、酱毛豆组成的“春日三行诗”，承袭传统广式陈皮红豆沙精髓的“百年好合”，都将为春季餐桌增添一份旷然新意。
音昱全新“意膳坊”菜系，以合和饮食滋养生命
全新的意膳坊菜系春季菜品，充分体现了音昱美食的特色，将中国传统特色菜进行创新，为食客提供兼顾滋味、营养及充满情怀的美食。在感受食物真味的过程里，客人通过细细咀嚼，感受万物相连，并在这样的联结中，达成正念饮食的实践。
这些菜品从研发到呈现，离不开音昱对其核心理念的坚守。音昱·意膳坊体系的核心理念是“和”，即鼓励大家探寻身体与自然的“和”，吃得有滋、有味，亦有道，吃出和谐健康的状态。最终，在身、心、意合一的过程里，提升饮食的维度和意义，以合和饮食滋养生命。
天生天养，人居其中，是人与食物关系的最好诠释。一直以来，音昱秉承“道法自然”和“药食同源”的上古智慧，将养身与养心并重，外在滋养，内在合一，着力大健康领域，帮助人们全面改善健康状态，更好地应对不断变化的都市生活。
每一个节气的起承转合之间，饮食并不是无意识的行动。感受音昱美食，在与万物的交互中，有意识地为生命增值，抵达身心意全然滋养的美妙境界，以正念饮食开启我们的正念生活之旅。
全新意膳坊菜系春季菜品，将在音昱旗下音昱水中天及音昱听堂的意膳坊餐厅供应，敬请期待。
