翘首伫立的燕尾脊，是东南沿海民居中守望游子归途的标志意象；其舒展如燕的弧线，恰与马爹利金燕标志遥相呼应，为这场相聚写下精彩序章。值此中秋之际，马爹利携手新派潮菜代表人物杜建青，将其个人探索历程与故土味觉记忆融于杯盘之间，生动演绎了一场马爹利干邑与潮汕风土的对话。
潮汕人对家的眷恋，根植于华南深厚的海洋文化与侨乡记忆。自1858年经由广东口岸进入中国以来，马爹利干邑便常现于中国人的餐桌，并见证了一代代人的欢聚时刻。今年中秋，马爹利携手薛凯琪、王彦桐推出短片《名士燕归来》，讲述了一段发生在潮汕的归乡故事。片中那句“饮过这杯，才算归来”，更是在燕尾脊下的宴席间再度回响。
晚宴由米其林二星、黑珍珠三钻餐厅菁禧荟创始人杜建青精心呈献，这一席家宴是他给家乡的回礼，也是他对自己多年厨艺生涯的答卷。三十年前，他从故乡潮汕启程，不断探索各地风味，接触不同食材、烹饪技法与饮食文化，并在持续创新中开创了“味正形新”的新潮菜体系。对杜建青而言，“新”是在保留潮汕根脉的同时，为熟悉的味道寻找新的表达方式。他将本次的中秋宴分为三大篇章，带来融汇潮汕记忆与创意的菜品，分别佐以马爹利名士、蓝带与XXO，串联起一段从故乡出发、一路探索再到故里团圆的味觉旅程。
第一篇章“源·故乡味”以潮汕传统味道勾勒出故乡最初的模样，一箸一筷之间，仿佛回到老屋燕尾脊下的旧时光，念起童年中秋与家人的欢声笑语；而第二篇章“创·新潮菜”呈现了杜建青将潮菜推向更广阔天地的创新历程，他秉持“味守潮汕本真，形取四海新意”，以全球食材重现家乡风味，尽显“杜氏演绎”精髓，展现了当代潮菜开阔的格局；终章“荣·燕归来”则让晚宴在欢聚氛围中迎来高潮——无国界的食材、跨地域的技法、不变的风土特色皆汇聚在这一篇章，为整席晚宴画上圆满句点。
举杯之间，燕归故里。中秋的意义便是让散落四方的思念落回同一席盛宴。值此佳节，马爹利愿以金燕携杯中醇香抵达每一处欢聚之地，与更多干邑爱好者共同庆祝每一次出发与归来。
马爹利“燕归来”中秋晚宴菜单及搭配酒款
第一章 源·故乡味
故园小食光：瑶柱虾干菜脯、金沙虾酱骨、开心果薄脆
三款特色小食率先铺展咸鲜、酥香与清甘的风味层次，还原潮汕市井人家的亲切烟火。
搭配酒款：特调鸡尾酒“潮厝月满”
马爹利名士、鲜榨青橄榄原汁（低温冷滤），结合桂花与果汁的香气，提升整体风味。果香清冽，回甘生津，与特色小食相映成趣。
潮府六珍馐：潮汕冻马友鱼饭、南姜咸菜拌北极贝、海胆象牙青茄、爽口脆藕芥兰头、卤水脱骨四点金、潮式腌牡丹虾
集“冻、拌、卤、腌”等烹饪精髓与潮汕元素于一身。其中“卤水脱骨四点金”取名自当地传统建筑“四点金”格局，形意相合；鱼饭，承载着讨海人在风浪里滋养出的生存智慧；生腌与南姜咸菜，则是潮汕人家日复一日的家常味道。
搭配酒款：马爹利名士（纯饮）
酒体顺滑圆润，清冽果香与潮汕海鲜的清爽甘甜相得益彰。
第二章 创·新潮菜
小响螺水鸭炖潮汕青瓜
潮汕本港薄壳小响螺与水鸭同炖，潮汕青瓜的清甜在慢火中渗入汤底，汤清而味厚。
十五头溏心吉品干鲍
遵循传统干鲍煨制方式，以时间与火候激发鲍鱼天然的鲜醇浓郁，诠释对传统烹饪智慧的敬意。
奶油汁大斗鲳配空心粉
以柔滑的法式奶油酱汁衬托大斗鲳的细嫩鲜美，搭配空心粉，诠释了西式烹饪技法与潮汕海味的巧妙交汇。
搭配酒款：马爹利蓝带（纯饮）
独特的馥郁果香与饱满温润的口感，优雅包裹住菜品的鲜香浓醇，令中西之味彼此成就。
第三章 荣·燕归来
松露牛脸肉焖土豆
精选潮汕本地黄牛脸肉慢火焖至酥烂，搭配内蒙古乌兰察布土豆，朴实土豆与浓郁肉香交融出对故乡味道的回忆。
蟹肉薄壳米芋香冬瓜
正值时令的潮汕芋香冬瓜，搭配当季肥美的薄壳米与新鲜现拆蟹肉，在保留潮汕本味的基础上进行了创新演绎。
搭配酒款：马爹利XXO（纯饮）
酒体醇厚圆润，干果与坚果香气悠长，以余韵升华了海陆食材的风味。
菁禧慕斯
以法式甜点技法为骨架，融入马爹利干邑与潮式老香黄的温润陈香，表面饰以“马爹利金燕”标志作为点睛之笔，别具新意地点题“燕归来”。
搭配酒款：特调茶酒“燕厝陈香”
马爹利名士、陈皮普洱茶。以传统茶壶形式奉上，茶酒一体，陈香温润。
