新年吃莆田 财运旺一年

新加坡米其林一星餐厅“莆田”继续为您的春节增添“年味”

莆田
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“一年之计在于春”,春节是华人最重视的的节日。忙忙碌碌一整年,为的不正是亲人好友欢聚酣饮,共享温馨吗?今年,新加坡米其林一星餐厅“莆田”继续为您的春节增添“年味”,有寓意盆满钵满的新春盆菜、新加坡春节必备的“捞起”,更精选一系列新春套餐,囊括众多莆田好食材,现已在全球莆田分店接受预订。

值得一提的是,曾获美食家蔡澜亲笔题字的“莆田海鲜卤面”,由1月1日起全新升级,丰富配料中再加入武夷山红菇,新春必吃,“红”运当头!

莆田盆菜好,满盆都是宝

盆菜的精髓是“和味”,寓意新一年“和气生财、赚得盆满钵满”。过年时一家人围坐在一起,一边品尝丰盛热腾的盆菜,一边闲话家常,其乐融融。

“莆田盆满钵满鲍鱼盆菜”融汇13种好食材,以原只大鲍鱼做主角,用老鸡、金华火腿、猪后腿肉、蚝干等小火煲煨24小时,只只入味,鲜嫩弹牙,此外还有原粒日本干贝、莆田蛏干、海参、鱼鳔、大虾、鸭掌、原只大花菇等等货真价实的好食材,分别经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后,再层层装盆而成,各种食材的味道相互渗透、融合,百味交集。最底层的白灵菇、发菜、大白菜等充分吸收汤汁的鲜香,越吃越“和味”。

莆田鲍鱼盆菜不但可于门店内享用,也欢迎食客外卖。回家后将整锅盆菜放于炉具上加热,稍等一刻便可品尝到一锅色香味俱佳的莆田鲍鱼盆菜。外带盆菜还赠送妈祖面线,最适合用秘制酱汁拌着吃,正是吃盆菜的完美句号。

莆田餐厅
莆田餐厅

盆满钵满鲍鱼盆菜

价格:¥128.8元(例)/ ¥788元(六位用)/ ¥1248(十位用)

捞起捞起,风生水起

在新加坡,当地华人庆祝新年有一套特别的传统食俗——捞起,寓意年年有余,风生水起。“捞起”与广东话“捞喜”同音,是南洋一带新年宴客时第一道上桌的开胃菜。

莆田鱼生主料是鲍鱼,搭配约8种丰富多彩的食材才算完整,比如红白萝卜、炸紫菜、柚子肉等,每一种都被人们赋予了特殊的好意头。吃的时候可不能害羞客气,大家一边站起来用筷子将各种材料高高挑起,一边大声说道:“捞起捞起!捞个风生水起!” 捞得越高越多、越热闹,表示来年越能步步高升、新年的财运越旺盛,各种新年愿望也更容易实现。

莆田餐厅的新春年饭,用一道“捞起”开场,至有热闹气氛。

莆田餐厅
莆田餐厅

鸿运发财鱼生

价格:¥56元(特小)/ ¥88元(例)/ ¥176(大)

新年套餐 旺足整年

除了新春好意头的“盆满钵满鲍鱼盆菜”和“鸿运发财鱼生”之外,今年莆田餐厅的新春套餐继续围绕“莆田好食材”的主题,有2人、4人、6人、8人及10人套餐可供选择,无论好友小聚或者家族围餐都悉数妥当。

在莆田餐厅过新春,更可以感受到独特的福建莆田春节食俗。年初一吃一碗妈祖面线,寓意着妈祖赐福平安、吉祥、富贵;春节期间更可获赠寓意“大吉大利”的莆田“桔”袋,说不定还会碰到莆田财神跟你面对面送福哦!

莆田餐厅
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红菇海鲜卤面,“红”运当头

今年开始,深受欢迎的莆田海鲜卤面全线升级为莆田红菇海鲜卤面,新春期间一定要来一份,寓意“红” 运当头!同时,点选升级版卤面,可获赠福建红菇海鲜卤面兑换券1张及莆田定制红运当头红包一套!

红菇产自福建武夷山,营养丰富,有“中国纯天然高等野生山珍”的美称,还因为无法人工种植,天然产量低,被称为“菇中之王”。红菇最独特之处在于其天然红色素,遇水会缓慢扩散,汤色逐渐变成枚红色,并且带有菇的清香,在福建当地有着“汤越红,味越鲜”的说法。

一碗美味的莆田卤面,最讲究的莫过于汤头。8小时文火慢炖,新鲜猪棒骨和鸡肉精华完全融化成浓白卤汁,再加入多种海鲜配料,让每一根面条都充分吸收汤汁。有了红菇的鲜美加持,卤面的汤鲜更是大大升级,喷香实在。

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