浦江荟集团旗下浦江名荟盛大开业

沪上高端餐饮集团——浦江荟集团旗下的又一全新力作——浦江名荟,于 2022 年 11月19日盛大开业。

浦江名荟
浦江名荟

- 理念 -

沪上高端餐饮集团——浦江荟集团旗下的又一全新力作——浦江名荟,于 2022 年 11月19日盛大开业。餐厅倡导“享美食、品好茶、赏美景”。顶层180°全江景露台更是城中当之无愧的打卡地标,给时髦繁华的黄浦江畔又添新激情。

- 餐厅主厨 -

“创意江南菜”掌门人俞斌,在高端餐饮行业深耕多年,现担任浦江名荟行政总厨。曾被推选为中国浙菜研究会副会长,并为一系列烹饪大奖赛担任国家级评委,还担任浙江省餐饮行业协会名厨委执行主任、世界中餐业联合会名厨委浙江省区域主席、法国埃科菲厨皇协会杭州区会长。

俞大厨秉承“传承、厚味”的烹饪理念,擅长菜品的创新研发,厨政管理注重技能培训与菜品的匠心传承。从传承的视角,展现现代厨师的匠心,以食材为本,通过创意融合的烹饪手法,呈现原料的至臻本味。

浦江名荟
浦江名荟

- 餐厅菜品 -

浦江名荟主要经营精致潮粤菜,重视通过食物养生,对食材不但注意新鲜还很讲究时令,坚持选用优质的食材,返璞归真,回归其原味的烹饪方式。同时,餐厅的菜品制作在“精”字上也很下功夫, “食不厌精,脍不厌细”,刀工、烹制都很考究。对比起其他菜系重油、重辣、猛火翻炒等方法,潮粤菜的烹饪方式更加多元,充分运用炒、煎、炊、炖、烹、卤、熏、扣、滚等各种手法,演绎清香、鲜香、咸香等各种味型,使每种食材更自然、更健康。餐厅行政主厨对食材品质有着极高的要求,对于烹饪也有着自己独到的见解,旨于建立专属于餐厅的美味哲学,让食客能尝到厨师的用心,及那留存于舌尖的温度、味道和深度。

- 地理位置 -

浦江名荟是四层独栋的江景餐厅,位于上海市浦东新区浦东南路27号,紧邻滨江大道黄浦江畔,可远眺浦江美景。旨在打造一个无论是食材、菜品、环境,还是品质服务,都能让食客感受到幸福、难忘及兼具仪式感的高品质连锁餐厅。

浦江名荟
浦江名荟

- 餐厅 -

浦江名荟除了用餐之外,还兼具商务宴请、婚宴、品酒、茶艺等多重功能。整个空间巧妙运用了新中式风格,旨在打造出一个舒适愉悦的用餐空间。大面积的玻璃围墙是设计重点,达到良好采光效果的同时,使人与自然完美合一。小巧而精致的中国风造景,将原木、石材、砾石等自然界中的原生材质巧妙运用,让空间不仅自然朴实,实现了美景在功能、科学和艺术三方面的融合。

功能性上,一楼宴会厅可同时容纳 30 桌接待,设有舞台,电子大屏等,满足婚宴、宝宝宴、生日宴等多种宴会需求。二层、三层、四层共设 21 间独立全景包房,共计 480 个餐位,每个包间设有独立的休憩区、品茶区,设计简单雅致,环境清幽。 四楼阳光房可容纳 4—8 桌小型宴会接待,并有180°全江景露天平台,可远眺浦江两岸波澜壮阔的美景,充分感受天人合一的境界。 餐厅自带露天小花园,更是环境优美、地势开阔,是举办浪漫草坪婚礼首选。

浦江名荟
浦江名荟

浦江名荟还将带你领略中华茶文化,您可闲情于此喝一杯好茶。餐厅拥有大量高级香茗,更值得一提的是餐厅所用茶器、餐具均选自法国丽固,此品牌拥有百年历史,善于巧妙融合东西方古典艺术风格,更是米其林指定高端餐具品牌,那或简约或淡雅或深沉,一切由物到茶到景的转换,迸发出三位一体的沉浸式用餐体验,不仅提升了餐厅氛围,也令食客们在用餐的同时充分感受到煮水煎茶,道在其中。

-设计师-

餐厅由知名设计师段元女士带领其团队倾力打造。她是别墅私人定制设计师、禅修跨界设计师、同时也是高端餐饮空间设计师,更是当今中国设计界具备一定影响力的女性设计师领军人物,多次担任“筑巢奖”评委 ,曾受邀作为中国唯一女性设计师在“意大利米兰国际家具展”现场宣讲授课 。

浦江名荟
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