伊能静在微博中曾经说，自己的沙拉酱——紫苏酱特别健康，只有8卡。
宋祖儿的解馋小零食，相对比较“胖”了，有35+卡。
杨丞琳的更可怕。深夜放毒，竟然是301大卡的泡面！可杨丞琳，你一个夜宵比人家正常一顿餐热量多了一万多倍，你还是很瘦啊！
其实不止女明星，其实广大“胖友”也有着同样的混淆，比如吃了360000卡的谷物，就非常担忧。
网络上分享的食物热量表，同一种食物也可以差一万多倍！当然，运动也无一幸免，误差非常可怕。
从下图中可以得出：折合到同一个单位下：左图游泳10分钟消耗111cal，右图92000cal。整整相差800多倍。
所以老编看出来了，是很多人，连单位都没有搞清楚！都在乱写！但是你自己，卡，千卡，大卡，千焦，焦耳搞得清楚吗？
什么是卡？
卡，就是卡路里（简称卡，缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量。（来源自百度百科）
卡路里一种能量单位，还有一种我们比较常见的单位叫焦耳（joule）。目前所有营养配料表上的记录热量的单位千焦（kj），就是1000倍的焦耳。
除了这些，记录热量大多数我们都听到的是大卡，千卡……那么它们之间有什么关系呢？
1千卡=1大卡=1000卡
1卡=4.2焦（耳）
1千卡=4.2千焦
为什么常常用大卡？
卡路里其实是一个非常小的单位，可以考虑成“毫米”对于度量单位的地位。在计算某种食品属于“0卡”时，“卡”经常被正确使用（100ml饮料如果热量小于4卡可以忽略不计）。
而在作为正常食物的计量单位是，卡往往“比较麻烦”：这里再次强调一下卡路里的概念，是1个大气压下，1g水提升1℃所消耗的能量。其中，一个大气压，克都是在它们的范畴中最小的度量单位。所以我们平时说食物，几乎都以千倍计算，比如说一个苹果50千卡一定比说50000卡要方便很多。直观一点来说，100千卡的碳水就是如下的模样：
而“大卡”和“千卡”其实是一个意思。只是“大卡”在中国比较常用，国外比较常用的是英文单位kcal。大家在各种场合，广告，商标上，所看到的所谓“卡”，大部分都是大卡的意思。
找到了为什么没瘦的原因了！那我计算正确就能瘦吗？
看完上面老编写的，肯定很多人恍然大悟。原来是我一直以来的计算错误，单位都搞混了，怪不得永远受不了。所以，认真计算卡路里，真的就可以瘦瘦瘦了吗？🙂
减脂期的同学常常采用以下的公式来计算每天可以摄入的热量，例如一个25岁，身高165 cm，体重100斤的女生，减脂期热量不应该超过1577千卡：
基础代谢率
国际上有几个常用的计算方法，比较简单的是Owen公式：
女:BMR = 655 + (9.6 x 体重kg ) + ( 1.8 x 身高cm ) - ( 4.7 x 年龄years )
男: BMR = 66 + (13.7 x 体重kg ) +( 5 x 身高cm ) - ( 6.8 x 年龄years)
减脂热量摄入
了解大致的基础代谢率之后，可以算出你在减脂时应该控制摄入的热量：
减脂热量摄入=基础代谢率×减脂系数
减脂系数
减脂系数需要按照你的运动量分：
几乎不动Calorie-Calculation =BMR x 1.2
稍微运动（每周1-3次）总需 =BMR x 1.375
中度运动（每周3-5次）总需 =BMR x 1.55
但如果只将目光放在卡路里上，摄入的全是一些不健康的食物，比如油炸食品，那么就算你摄入的卡路里在减脂热量摄入范围内，这些重油重盐的食物仍会提高你发胖的风险。因此，光靠控制卡路里是无法达到瘦身的目的的，只关注卡路里往往会出现以下的问题：
1 热量标识永远不准确
健身房承诺这堂课消耗500大卡，你真的就消耗了这么多吗？包装盒上显示只有30大卡，就真的只吃进30大卡的热量吗？显然，答案是否定的！
每个人身体有一个独特的公式。年龄、肌肉含量、基础代谢能力、肠道健康这些都会影响最后摄入和消耗的结果，摄入与代谢并非等价的关系。即使两个年龄、性别、体脂、体重、肌肉含量、基础代谢率等数据相同，做相同的训练和有氧，燃烧的卡路里也不尽相同。
运动耗能牵涉到许多个性化因素，甚至你的疾病史、健康水平、饮食习惯、激素分泌、血压、生活习惯……如果要列，可以列一张长长的清单。所以，不要指望一个“常规”数据来约束你燃烧的卡路里。如果你曾因为节食，导致体重起起落落，你的静息心率会产生巨大变化。同一种训练，对于不同时期的你，燃烧的卡路里都不尽相同。
另外，包装食物上的营养表，数值在只是一个平均值，而不是特定值。在一定可控范围内，是存在误差的。一切的数值都是一个估计。无论是摄入还是消耗，数据都会因为一些特殊且个体的原因而改变。
2 运动手环监测并不一定精准
你也一定被那些高科技又美丽的运动手环给种草了吧！但是你有没有发现，训练完成后，手机、运动手环、训练器械上显示的消耗卡路里数据都不相同？
或许运动手环对于步数、GPS定位、时间都能精准，但是卡路里真的要打个问号。最近一项研究表明，某些运动手环在卡路里计算的高估误差达到40%。相较于这些直接给你卡路里数据的运动手环，还是使用心率追踪器来的更加准确。
吃优质的食物，不用太苛责卡路里
哈佛公共卫生学院一项超过12万人，追踪调查超过20年的研究发现，想要减肥，比起计算卡路里，更重要的是“吃对”！只要保证了摄入的是优质食材，奶昔也可以变得很健康。
为身体提供正确的“燃料”，保持激素平衡，你的身体就会维持在一个“健康体重”范围，也能让身体“正确地燃烧卡路里”。
