中秋节离开的第一周，想它。不但是因为告别假期，而是再也没有借口吃甜食了。毕竟，上到女明星，下到老百姓，“戒糖”已经成为最普及的新型减肥手段。
最近因为《中餐厅》活跃在大众视野的舒淇，除了“不吃”非常出名，她还是一位资深的“戒糖”爱好者。你肉眼可见的甜品照都是摆拍。
从微博到小红书，不老女神张韶涵可以说是娱乐圈的“戒糖宣传大使”第一人。说的次数多了，连她自己都忍不住调侃，怕是再也接不到到糖果代言了。
今年四月，张韶涵的戒糖长文一发，不仅网友们纷纷拿出小本子做笔记，就连营养师都转发微博大赞专业。看来在戒糖的路上，Angela是真的做了很多功课啊。
女明星本人“现身说法”的效果无疑是显著的。在网上随手一搜，都能看到一众在张韶涵的鼓励下开始努力戒糖打卡的网友们～
戒糖似乎慢慢成了新潮流，其实不止是张韶涵，就连从来都不运动，提倡“躺下就什么烦恼都没了”，似乎跟养生、健身搭不上边的李诞都早就抢先你一步戒了糖。
所以，戒糖到底有什么魅力吸引这么多人放弃自己味蕾和精神的双重享受？
为什么要戒糖？
糖和久坐、吸烟一起被看作健康的三大杀手。摄取过多的糖不仅会引发龋齿、肥胖，更会造成肤色暗沉、肥胖、细胞老化等一系列皮肤甚至是健康问题。
除了乳制品中的乳糖，蔬菜、水果、蜂蜜中的果糖之外，还有大量被作为添加剂加入到食物中的人工合成精制糖，糖在我们的生活中几乎是无所不在。
与此同时，我们其实并没有适应这种被高度精制糖所包围的日常生活。糖对于我们的身体来说往往供大于求。
除了为身体提供能量所必须的葡萄糖之外，我们每天摄入的过量糖或是留在肝脏中，或是被运输到了血液中转化成了脂肪。撇开肥胖不谈，患上胰岛素抵抗症、糖尿病、血管堵塞、心脏病的风险都会大大增加。
除此以外，高糖饮食还会加速皮肤的老化，变黄、更容易长痤疮，对日照也更为敏感。
戒糖的好处？
为了证实戒糖的好处，澳大利亚导演Damon Gameau反其道而行之，在坚持了几年的无糖饮食后，用60天重回高糖饮食，按照澳大利亚人的平均标准，每天吃四十勺糖，将自己身体的变化拍成电影。
有意思的是，这60天里，Damon Gameau吃的食物全部都是通常意义上的低脂健康食物，诸如麦片、果汁、低脂酸奶，避开了巧克力、冰激凌之类的传统垃圾食品。并且依旧严格保持了自己之前的运动量。
实验开始前，Gameua每天约摄入2300卡，包括50%来自牛油果、坚果类的有益脂肪，26%鱼类、蛋类、肉类中的蛋白质，24%来自新鲜蔬菜的碳水化合物，不吃任何精制加工糖。
在最开始的体检中，体重、腰围都十分正常，肝脏健康，血液中的脂类——甘油三酯含量也很低。
实验中的40勺糖看起来很多，但一个成年男人简单的酸奶泡麦片+400ml果汁的早餐，就已经有20勺糖了。
两三个星期的高糖饮食后，Gameau的身体有了明显的变化。肝脏功能的检查显示，他的肝细胞受损，alt酶含量飙升，虽然医生也很难相信，但从检查结果来看，Gameau的确是在短时间内就患上了脂肪肝。
此外，他肉眼可见得长胖了，大多数肉都长在了肚子上。
脸部浮肿，皮肤状况糟糕，开始长痘痘。
此外，高糖饮食下的Gameau非常容易疲惫犯困，也很难有饱腹感。
Gameau作为单一个体，他以身试法在科学上还不够严谨。但这个个体足以说明，糖的确会给身体带来危害，在对比下，没有糖的生活方式显然更为健康。
为什么戒糖了还是胖？
“既然决定戒糖，那从明天开始只喝无糖奶茶！”如果冒出的是这种想法，怕是只会越戒越胖。你以为你严格控制了糖的摄入，但其实早就在不知不觉中掉入了糖的陷阱。
▲ 这张图说明了，市面上许多号称无糖的奶茶，其实糖分非常高
那些所谓的无糖奶茶其实全部含糖早就是人尽皆知的秘密了。除了这些小儿科的骗术之外，商家更擅长在成分表上下功夫。就比如把糖拆成蔗糖，高果糖玉米糖浆，大麦麦芽，葡萄糖，麦芽糖和大米糖浆等各种不同种类巧妙隐身在成分表中。
此外，低脂不等于无糖。就算你吃的东西全被印上了低脂的标签，也有可能糖分超标哦！
所以究竟应该如何正确戒糖呢？
如何正确地戒糖？
葡萄糖是供给我们身体能量的来源，所以戒糖并不意味着完全不吃糖。营养专家也警告，过度戒糖会导致精神萎靡、面色苍白，甚至脱发、低血糖、昏迷，经期异常，严重伤害内分泌。而突然戒糖又突然暴饮暴食，会导致体内胰岛不堪重负，血糖忽高忽低，也易患上糖尿病。
所以我们提倡的戒糖实际上更准确地来说，是要戒掉精制加工糖。也就是张韶涵微博里说的“不好的糖”。
1.不喝含糖饮料
奶茶，碳酸饮料，加糖浆的咖啡，茶等饮品统统不喝
2.不吃甜点
蛋糕，马卡龙，冰淇淋，面包等用精制糖作为主要原料的甜点都拒绝。但是如果利用水果或者带甜味蔬菜，蜂蜜，椰枣制作的健康甜品，可以吃一点。
3.少吃糖分高的水果酸奶
酸奶可以自制无糖酸奶，糖分比较高的西瓜，樱桃，菠萝等尽量少吃，想吃水果的时候可以选择糖分比较低的樱桃番茄，西柚等。
除了做到这三点以外，我们还要学会比较食物的GI和GL。所谓GI （Glycemic Index血糖生成指数）反映了食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。简单来说，就是身体遇到“糖”的反应。
摄入高GI的食物会在短时间内引起血糖的极速上升。促使胰岛素唤起身体机能，一方面将体内热量转化为脂肪囤积，另一方面大量胰岛素促使血糖迅速降低，产生饥饿感。
而GL（Glycemic Load 升糖负荷） 是衡量食物中碳水化合物的质量(GI值)和数量(克每份)的指标。用公式来看，GL=GI×碳水化合物含量(克)/100。
说得更通俗些，GI只告诉我们单一碳水化合物转化为糖分有多快，而GL在此基础上兼顾了该碳水化合物的含量。说的更通俗些，要想吃得健康吃得瘦，就挑些低升糖和低血糖负荷的食物吧。
所以知识点那么多，老编也知道大家累了，那么就按照以下表格，同时兼顾低GI和低GL才可以拿来吃哦。
此外，低脂不等于无糖。就算你吃的东西全被印上了低脂的标签，也有可能糖分超标哦！
