Philippe Starck主持改建二十年后，巴黎巴卡拉居舍在知名主厨Alain Ducasse手中焕发新生。DECO做客这间将艺术、设计、手工艺、米其林料理交融其中的百年宅邸，进入由艺术家、主厨、设计师携手打造的空间，体验这场被红色点亮的焕新之旅。
01序幕：古典主义混搭当代锋芒
奉秩序与仪式为圭臬、光与材质的对话、一丝不苟的桌面美学……跟随聚光灯来到坐落于巴黎16区的巴卡拉大宅（Maison Baccarat），这里曾是20世纪著名艺术赞助人的府邸、红极一时的社交殿堂，曾接待Dalí、Man Ray、Christian Dior、Coco Chanel等传奇人物，其厚重的历史也不断地在后期翻修项目中为设计师提供养分。
宅邸于2003年被巴卡拉接管，彼时邀请著名设计师Philippe Starck创造了一个玻璃与镜面的世界，为原本的空间增添全新维度。如今适逢巴卡拉洛林工坊（Lorraine Factory）迎来260周年，巴卡拉决定延续欢乐传统，焕新这座为人熟知的空间——邀请一众才华横溢的艺术家、主厨、设计师，像制作一件经过精细裁剪的高级定制礼服一般：让材质、光影、匠艺与味觉相互映衬，让每一处褶皱、每一处缝线都被放大、被珍视。
门厅是一段工艺历史的开场，艺术家Harry Nuriev创作的蚀刻壁板以图文并茂的方式讲述玻璃从熔炼到切割的流程。设计师Philippe Nigro则在店铺空间内为庆典打造的“红热之亭”，以透明水晶与24K金粉渐次融化出的“巴卡拉红”这一独特色调为主题，将工厂与炉火的记忆转译为可行走的装置剧场。两者共同把参观者带入一个关于火与光的叙事中。
通往食材花园和酒吧的前厅里，彩色玻璃艺术家Pierre Tatin创作了一座“色彩小礼堂”。它像是时装周场外的装置艺术，也让人联想起巴卡拉圣雷米教堂的窗格；如同古典与野兽派、巴洛克与当代工业美学的碰撞，更为来者提供了另一种进入美食的路径：从视觉和记忆先行。
02高光：艺术餐桌与酒杯里的高级定制
餐厅的总体概念来自Aliénor Béchu与她在Volume ABC的团队：他们以“珍奇柜”（cabinet of curiosities）为灵感——墙面不只是背景，而是展示平台，橱格、架构与光源共同讲述工艺品的故事。人们的目光被引向那些被精心挑选出来的小物：每只水晶器件、每块木质面板都像时尚编辑挑选的配饰，被置于最佳的舞台灯光下。
享誉全球的米其林星级主厨Alain Ducasse与Christophe Saintagne、Robin Schroeder携手打造传统与创新交融的餐饮体验。Ducasse施展大师级的深厚功力，Saintagne精细雕琢，Schroeder则充分释放青春活力，三代主厨共同研发的菜单既有传统技艺的沉稳，又不乏颠覆性细节。
泡在玫瑰西米露中的龙虾肉松、以无花果叶烹制的茄子、咖啡调味的西葫芦——每一道都像严谨编排的味觉故事，与专门吹制的玻璃器皿、古典木质家具共同完成一套“上桌即上镜”的作品。
庄严华丽主厅如礼服，而Midi-Minuit酒吧则是利落时髦的扮相。这处空间原是原房主孙女Marie-Laure de Noailles的客厅，Jean-Michel Frank的仿羊皮纸墙令人梦回1920年代，摄影师Man Ray的黑白镜头中的浮华世界被全彩再现，而Arik Levy的“Futur Déco”水晶枝形灯，使得夜晚的饮宴更像低声的私语。
餐后来到地下酒窖，Gérard Garouste绘制于2003年的顶篷画作Alchimie令人痴迷，它描绘了水晶冶炼技术所需的四大元素（水、风、土、火）。而葡萄酒也是一种充满哲理与炼金术意味的产品，承载着对时间的敬意，它让陈年、等待与品评成为空间的一部分。
03终曲；闪耀在时间里的水晶
Ducasse Baccarat餐厅空间内，巴卡拉的水晶在这里是核心叙事物件：垂直的水晶群落与低悬的枝形灯把光分解成碎银般，让它们落在桌布、餐盘与客人指节之间，制造出细密且不断变化的视觉乐谱。与此同时，空间使用了未经完全抛光的原木屏风，带来温润的触感与视觉温度，那些粗粝的纹理在光的抚摸下反而更显高贵，像是给华丽加了一层低调的内衬。
在空间的整体叙事里，设计师Marcel Wanders将其为此次焕新创作的New Antique系列视为现有巴卡拉设计概念的延伸，尤其是New Antique这个概念：“它与现代主义对立，崇尚复杂而功能性不明显的设计。”
它不追求纯粹的功能性，而是拥抱复杂、装饰与象征性，恰好与空间本身那种“伟大世纪”（Grand Siècle）氛围形成呼应。作为品牌与这位设计师合作持续15年的历程之作，Marcel Wanders希望双方设计的切割纹饰要呈现阳光舞动的效果，“我就像一位光线编舞师”，他如是说。
摄影 | Yannick Labrousse
文 | Daniele Gerkens、Simona
编辑 | xixi
设计 | 卓玛
部分图片提供 | Baccarat
