Maison Lameloise莱美露滋（上海中心店）是由米其林三星世界名厨Eric Pras继法国之后在中国大陆打造的首店，于2018年7月在亚洲第一高楼——上海中心开业，也是其在法国勃垦第之外的第一家餐厅。
Maison Lameloise莱美露滋的传奇始于1921年，在法国一个叫沙尼的小镇上诞生。由Pierre，Jean和Jacques Lameloise，三代人历经百年积累与沉淀，为世人带来了米其林三星——这一美食届的最高荣誉。Pierre, Jean and Jacques Lameloise始终向世人展示着米其林最高三星荣誉的顶级料理艺术。
如今，这一传奇历史在上海中心延续。莱美露滋（上海中心店）开业至今吸睛无数，因为坐落于314米的高空，还能俯瞰整个陆家嘴和浦西美景，魔都壮丽的天际线尽收眼底。餐厅自2020年至2023年连续四年获得上海《米其林指南》一星餐厅及《黑珍珠餐厅指南》二钻餐厅。
主厨Eric Pras
作为莱美露滋灵魂人物，他有着绝对令人瞩目的履历。Eric Pras是法国著名的、被米其林指南列为三星的厨师。他早早地在15岁那年就踏出了走向事业成功的第一步。在他结束学徒生涯后，曾先后跟随Michel Troisgros, Bernard Loiseau, Pierre Gagnaire及Régis Marcon等在内的法国著名厨师一起工作。
2004年，Eric Pras获得了“MOF法国最佳工艺大师”的殊荣，长期与这些法国美食界著名的标志性人物的交流，也使这位年轻的厨师培养出优雅的个性并塑造了他独一无二的料理语言。
“食材为先”，这是Chef Eric Pras的座右铭。根据季节性挑选最新鲜的食材，这于菜品而言是至关重要的。时令海味吹响了换季的号角，是秋日里最惊艳的光彩。金秋时节，莱美露滋（上海中心店）也迎来了新一季菜单。在法国本店米其林三星主厨 Eric Pras与上海店行政主厨Yann Klein的合力创意下，菜式呈现亦臻于完美。
开胃小点从沙尼到上海
以开胃小点开启云端时光，丰富的选择、匠心的搭配，带着勃艮第的精致优雅，高颜值背后是舌尖上的柔和美，轻柔与香甜的口感惊艳味蕾，直入心扉。
鳌虾
“鳌虾”完美复刻自法国勃艮第本店，也是主厨Eric Pras经典之作，脆皮海鳌虾搭配芹根绿苹果、鱼子酱、法国芥末奶油……整道料理既带着法式美食本真纯粹的表达，又多了更加精湛的厨艺和主厨对秋季美食的思考探索。
黄鱼
臻选成年大黄鱼，乘风破浪的生长环境使其肉质紧实而富有弹性，淋上氤氲着芥末香气的马鞭草沙巴雍，闭上眼感受大海的气息在舌尖跳动，领略“水游黄金”的原滋原味。
梭子鱼和鱼子酱
Chef 别出心裁将梭子鱼舒芙蕾和荞麦薄饼完美融合在一起， 美味美感兼具。手工薄饼皮柔韧且夹杂着麦香，鱼肉鲜嫩，鱼子酱圆润饱满，再淋上霞多丽鱼骨汁，点缀荞麦可丽饼碎片，简简单单就足够美味。
鸭肉
精选的鸭胸肉经过煎烤，香脆的鸭皮，多汁的鸭肉，再点缀咸香的无花果球和香煎莴苣，淋上浓郁、轻盈的啤酒风味鸭汁，保留了鸭肉精髓的同时又融入创意，彰显了Chef无限巧思。
梨
秋季专属甜品——梨，由香米脆搭配象征着甜蜜美满的玄米茶冰激凌，佐以烟熏香草奶油和爽口的柠檬草泡沫，几者相得益彰，清甜爽滑。
咖啡
主厨别出心裁，将甜品制成花筒状，云朵般绵密的咖啡慕斯，透着丝丝焦糖香，搭配咖啡冰激凌、清新的咖啡奶油和荞麦酥饼，口感细腻香浓又出片。
每季的新菜单都能看到主厨的满满心意更多细节，不妨留作餐桌上的惊喜体验。
期待你来一尝究竟~
浦东新区陆家嘴银城中路501号上海中心大厦68楼
着装要求：优雅正装
午餐 周四至周日 11:30-13:30晚餐 周一至周日 18:00-20:30
021 - 6881 6789
